La Zucchelli Enologica nei suoi depositi di Follonica e Donoratico propone un vastissimo assortimento di prodotti che soddisfano al meglio tutte le necessità che si presentano nelle varie fasi di lavorazione delle uve.
Lavorazione in vigna:
Vasta scelta di atomizzatori, frangizolle, trinciasarmenti e scavallatori.
Ricezione uve:
Linee selezione uva dotate di nastri trasportatori e tavoli di cernita che consentono di scegliere le uve migliori rispettando l’integrità del chicco fino alla fase successiva di diraspatura e pigiatura con macchine che lavorano in modo soffice e delicato.
Vinificazione:
Progettazione e allestimento di serbatoi da vinificazione in bianco per l’esaltazione dei profumi delle uve, o vinificazione in rosso con particolare attenzione alla macerazione delle bucce per l’estrazione ottimale di tannini e antociani responsabili dell’aroma, del sapore e della struttura del vino. Il tutto coadiuvato con moderni impianti di controllo delle temperature.
Affinamento:
Preparazione del vino fino al passaggio alla presentazione finale in bottiglia.
Batterie di stoccaggio inox di varie tipologie.
Barriques e tonneaux di legno di rovere francese/americano e relativi sistemi di accatastamento sia fissi che rotativi.
Imbottigliamento:
Sistemi di filtrazione a cartoni e/o cartuccia.
Impianti di imbottigliamento sia in linea che semiautomatici .
Etichettatura, confezionamento in scatola e pallettizzazione.
