Enzimi pectolitici con attività ed impiego di vario genere:
Enzimi per facilitare l’estrazione colore
Enzimi per facilitare l’estrazione precursori aromatici (attività ß-glicosidasica)

Enzimi per l’estrazione dei polisaccaridi dai lieviti (Attività ß-glucanasica)

Enzimi per la flottazione e la chiarifica pectolitica dei mosti.
Lisozima ad attività antibatterica specifica nei confronti dei batteri malolattici.

Linea Endozym (Aeb)
Linea Enartiszym (Enartis)
Linea Laffort
Linea Lallzym (Lallemand)