Saccharomyces cerevisiae (ex r.f. bayanus) estremamente versatile e adatto a diverse condizioni di fermentazione.
Prodotto idoneo alla vinificazione di vini biologici, secondo il Reg. 203/12.
Soluzione di gomma arabica per il miglioramento della stabilità colloidale dei vini e per il loro potenziamento organolettico.
Metabisolfito di potassio, solforosa liquida e spray.
Pasticche predosate per aggiunte di SO2 in dosi da 2 e 5 gr.
Enzimi pectolitici con attività ed impiego di vario genere:
Enzimi per facilitare l’estrazione colore
Enzimi per facilitare l’estrazione precursori aromatici (attività ß-glicosidasica)
Ampia gamma di attivanti di fermentazione composti da da ammonio solfato, ammonio fosfato e tiamina cloridrato.
Disponibili materie in purezza sia prodotti complessi di varie marche.
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Batteri e attivanti per la fermentazione malolattica linea viniflora CH11-CH16-CH35 e bactiv aid Christian Hansen e Uvaferm mbr alpha della ditta Lallemand.
Disponibili confezioni da 25 hl su richiesta dosi da 2,5 hl e 250 hl.
Vasto assortimento di tannini condensati e idrolizzati delle principali ditte presenti sul mercato da utilizzare in fermentazione e/o affinamento.
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Vasta gamma plurimarca di chiarificanti.
Bentoniti, caseinato,albumina d’uovo, sol di silice, gelatine, colle di pesce, carboni vegetali e prodotti chiarificanti allergen- free.
Disponibili in vari formati da 1 kg e kg. 25:
Acido Citrico
Acido Tartarico
Bicarbonato di Potassio
Tartrato neutro di potassio
Vasta scelta di coaudiuvanti quali:
Pasticche flor-stop
Soluzioni di rame
Sorbato di potassio
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Varie tipologie di farine fossili e prepannelli per la filtrazione ad alluvionaggio.
